Eschenfelder

Tattari luomu tattarisuurimot 500 g

4,80 €

Alennusmyynti Loppuunmyyty

Sisältää verot. Toimituskulut lasketaan kassalla.

Tattari on solmukasvi, joka on sukua suolaheinälle ja raparperille
Maultaan erittäin mieto ja pähkinäinen
Sopii erityisen hyvin myslin, keittojen, leivän tai puuron kanssa
Sisältää B2, B3, B5, B6 ja B9-vitamiineja
Sisältää kuitua ja proteiinia
Sisältää kaikki yhdeksän välttämätöntä aminohappoa

Lue tarkemmin terveysväitteet osiosta

Valinna Normaali

Määrä

Näytä kaikki tiedot

Tattari ei ole vilja, vaan solmukasvi, joka on sukua suolaheinälle ja raparperille. Se on maultaan erittäin mieto ja pähkinäinen. Tämän johdosta voit käyttää sitä erittäin monipuolisesti. Myslin, keittojen, leivän tai puuron kanssa, Smootheissa, leivän päälle tai koristeena.

Tattarin käyttö ruoanlaitossa

Tattaria käytetään monipuolisesti ruoanlaitossa ja se on erityisen suosittua gluteenittomien ja vegaanisten ruokavalioiden yhteydessä. Tattaria voit käyttää useassa eri muodossa. Tässä joitakin yleisiä tapoja käyttää tattaria ruoanlaitossa:

Tattarin idut: sopivat erityisen hyvin salaattien, wokkien ja keittojen raikkaaksi ja terveelliseksi lisäkkeeksi. Tässä on muutamia esimerkkejä tavoista, joilla tattarin ituja voidaan käyttää:

Salaatit: Lisää tattarin ituja raikkaaseen salaattiin, kuten vihreään salaattiin, caesarsalaattiin tai juuressalaattiin. Tattarin ituja voi myös käyttää ainesosana esimerkiksi thaimaalaisissa salaateissa.
Wokit: Lisää tattarin ituja kasvis- tai kana-wokkeihin, jolloin ne tuovat rapeutta ja ravinteikkuutta ruokaan.
Keitot: Lisää tattarin ituja keittoihin, kuten kasvis- tai kanakeittoihin. Tattarin ituja kannattaa lisätä keittoon vasta keittämisen loppuvaiheessa, jotta ne säilyttävät rapeutensa.
Smoothiet: Lisää tattarin ituja yhdessä muiden terveellisten ainesosien, kuten marjojen, hedelmien ja pinaatin kanssa.
Paahtaminen: Tattarin ituja voi myös paahtaa uunissa tai paistinpannussa, jolloin niistä tulee rapeita ja maukkaita. Paahtamisen jälkeen tattarin ituja voi käyttää esimerkiksi lisukkeena pastalle tai salaattiin.

Tattarin ituja kannattaa liottaa ennen käyttöä, jotta niiden ravintoaineet vapautuvat ja ituja on helpompi sulattaa.

Tattarisuurimot: Tattarisuurimot voidaan keittää vedessä tai kasvisliemessä ja käyttää riisin tai pastan sijasta lisäkkeenä. Tattarisuurimoita voidaan myös käyttää salaatteihin tai keittoihin.

Tattarijauho: Tattarijauhoja voidaan käyttää leivonnassa esimerkiksi leipien, pizzapohjien ja keksien valmistuksessa. Tattarijauhoa voidaan myös käyttää esimerkiksi kasvispihvien tai kalanpaneroinnin korppujauhojen sijaan.

Tattarihiutaleet: Tattarihiutaleet voidaan käyttää puuron valmistukseen. Niistä voi myös valmistaa esimerkiksi piirakoiden pohjia. Voit tehdä tattarihiutaleita helposti Eschenfelder hiutalepuristimella

Tee omat tattarijauhot helposti kotona

Tattarijauhojen valmistaminen kotona on helppoa ja edellyttää vain muutamia tarvikkeita. Tässä on ohje tattarijauhojen tekemiseen helposti kotona.
Tarvitset vain siivilän ja tehosekottimen tai vaihtoehtoisesti jauhomyllyn jos sellainen kotoa löytyy.

Mittaa haluamasi määrä tattarisuurimoita. Aloita pienellä määrällä, esim. 1-2 dl, ja lisää tarvittaessa
Kaada tattarisuurimot tehosekoittimeen tai jauhomyllyyn
Jauha tattarisuurimoita, kunnes saat hienojakoisen jauhon. Tämä voi kestää muutaman minuutin riippuen käyttämästäsi laitteesta ja määrästä.
Kaada jauhettu tattarijauho siivilän läpi, jotta mahdolliset kokkareet ja suurimot erotellaan.
Toista prosessi, kunnes olet jauhanut haluamasi määrän tattarijauhoa.
Säilytä tattarijauhot ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä tai jääkaapissa.

Huomioitavaa: Tattarijauhot voivat nopeasti härskiintyä, joten ne kannattaa säilyttää ilmatiiviisti ja käyttää mahdollisimman pian valmistuksen jälkeen.

Tattari on ravintorikas lisä ruokavalioon, tattari:

on gluteiinitonta
sisältää B-kompleksiryhmiä, B2, B3, B5, B6 ja B9-vitamiineja
sisältää mineraaleja ja hivenaineita, kuten kaliumia, magnesiumia, fosforia ja rautaa
sisältää kuitua ja proteiinia
sisältää kaikki yhdeksän välttämätöntä aminohappoa

Vinkki

Voit helposti kasvattaa tattaria Eschenfelder lasisessa idätysastiajärjestelmässämme. Voit korjata sadon jo 2-3 päivän kuluttua. Koska tattari voi helposti muodostaa limaa, suosittelemme itujen perusteellista huuhtelua.

Pannukakut, jotka on puoliksi tattarista puristetut, ovat erityisen rapeita! Ja vegaaneille: koska tattari muodostaa helposti limaa, se sitoo taikinan erityisen hyvin. Tattaritaikinat pärjäävät helposti ilman munia ja maitoa!

Ravintosisältö

Tattari

Ravintoarvot / 100 g

Ravintoarvot
Energia	343 kcal			1435 kJ
Rasva	3,4 g
joista kertatyydyttymättömät	1,04 g
joista monityydyttymättömät	1,039 g
joista tyydyttyneet	0,741 g
Hiilihydraatit	71,5 g
Proteiini	13,25 g			15 % energia sisällöstä
Suolaa	0,0025 g
Natrium	1 mg
Kuitua	10 g
Vitamiinit
Riboflaviini	0,425 mg	\| 30	% *	B2-vitamiini
Niasiini	7,02 mg	\| 44	% *	B3-vitamiini
Pantoteenihappo	1,233 mg	\| 21	% *	B5-vitamiini
B6-vitamiini	0,21 mg	\| 15	% *
Folaatti	30 µg	\| 15	% *	B9-vitamiini
Kivennäis ja hivenaineet
Fosfori	347 mg	\| 50	% *
Kalium	460 mg	\| 23	% *
Kupari	1,1 mg	\| 110	% *
Magnesium	231 mg	\| 62	% *
Mangaani	1,3 mg	\| 65	% *
Rauta	2,2 mg	\| 16	% *
Seleeni	8,3 µg	\| 15	% *
Sinkki	2,4 mg	\| 24	% *
Aminohapot
Tryptofaani	192 mg			välttämätön aminohappo
Histidiini	309 mg			välttämätön aminohappo
Leusiini	832 mg			välttämätön aminohappo
Isoleusiini	498 mg			välttämätön aminohappo
Lysiini	672 mg			välttämätön aminohappo
Metioniini	172 mg			välttämätön aminohappo
Fenyylialaniini	520 mg			välttämätön aminohappo
Treoniini	506 mg			välttämätön aminohappo
Valiini	678 mg			välttämätön aminohappo
Asparagiinihappo	1133 mg
Kystiini	229 mg
Tyrosiini	241 mg
Arginiini	982 mg
Glutamiinihappo	2046 mg
Alaniini	748 mg
Glycine	1031 mg
Proline	507 mg
Serine	685 mg

* Päivittäisestä suositusarvosta

Bovete

Näringsvärde / 100 g

Näringsvärden
Energi	343 kcal			1435 kJ
Fett	3,4 g
varav enkelomättade	1,04 g
varav fleromättade	1,039 g
varav mättade	0,741 g
Kolhydrater	71,5 g
Protein	13,25 g			15 % av energiinnehållet
Salt	0,0025 g
Natrium	1 mg
Fiber	10 g
Vitaminer
Riboflavin	0,425 mg	\| 30	% *	Vitamin B2
Niasin	7,02 mg	\| 44	% *	Vitamin B3
Pantotensyra	1,233 mg	\| 21	% *	Vitamin B5
Vitamin B6	0,21 mg	\| 15	% *
Folat	30 µg	\| 15	% *	Vitamin B9
Mineral och spårämnen
Fosfor	347 mg	\| 50	% *
Kalium	460 mg	\| 23	% *
Koppar	1,1 mg	\| 110	% *
Magnesium	231 mg	\| 62	% *
Mangan	1,3 mg	\| 65	% *
Järn	2,2 mg	\| 16	% *
Selen	8,3 µg	\| 15	% *
Zink	2,4 mg	\| 24	% *
Aminosyror
Tryptofan	192 mg			en essentiell aminosyra
Histidin	309 mg			en essentiell aminosyra
Leucin	832 mg			en essentiell aminosyra
Isoleucin	498 mg			en essentiell aminosyra
Lysin	672 mg			en essentiell aminosyra
Metionin	172 mg			en essentiell aminosyra
Fenylalanin	520 mg			en essentiell aminosyra
Treonin	506 mg			en essentiell aminosyra
Valin	678 mg			en essentiell aminosyra
Asparaginsyra	1133 mg
Cystein	229 mg
Tyrosin	241 mg
Arginin	982 mg
Glutaminsyra	2046 mg
Alanin	748 mg
Glycin	1031 mg
Proline	507 mg
Lugn	685 mg

* Från det dagliga rekommenderade värdet

Ainesosat / Ingredienser

Tattarin luomu siemenet / Bovete ekologiska frön

Riboflaviinin (B2-vitamiini) terveys hyödyt ja vaikutukset

Riboflaviini edistää normaalin näön ylläpitämistä
Riboflaviini edistää normaalia raudan aineenvaihduntaa
Riboflaviini edistää solujen suojaamista oksidatiiviselta
Riboflaviini auttaa vähentämään väsymystä ja uupumusta
Riboflaviini edistää normaalia energia-aineenvaihduntaa
Riboflaviini edistää hermoston normaalia toimintaa
Riboflaviini edistää limakalvojen pysymistä normaaleina
Riboflaviini edistää punasolujen pysymistä normaaleina
Riboflaviini edistää ihon pysymistä normaalina

Hyviä riboflaviinin lähteitä ovat esimerkiksi

Runsasproteiiniset ruoat esmi. maito, liha ja pavut

Niasiinin (B3-vitamiini) terveys hyödyt ja vaikutukset

Niasiini edistää normaalia psykologista toimintaa
Niasiini edistää normaalia energia-aineenvaihduntaa
Niasiini edistää hermoston normaalia toimintaa
Niasiini edistää limakalvojen pysymistä normaaleina
Niasiini edistää ihon pysymistä normaalina
Niasiini auttaa vähentämään väsymystä ja uupumusta

Hyviä niasiinin lähteitä ovat esimerkiksi

Maksa, tonnikala ja pähkinät

Pantoteenihapon (B5-vitamiini) terveys hyödyt ja vaikutukset

Pantoteenihappo edistää normaalia energia-aineenvaihduntaa
Pantoteenihappo edistää normaalia henkistä suorituskykyä
Pantoteenihappo edistää steroidihormonien, D-vitamiinin ja joidenkin välittäjäaineiden normaalia synteesiä ja aineenvaihduntaa
Pantoteenihappo auttaa vähentämään väsymystä ja uupumusta

Hyviä Pantoteenihapon lähteitä ovat esimerkiksi

Palkokasvit, kokojyvävilja, vihannekset, liha, munankeltuainen ja juusto

B6-vitamiinin (Pyridoksiini) terveys hyödyt ja vaikutukset

B6-vitamiini edistää normaalia kysteiinin synteesiä
B6-vitamiini edistää normaalia energia-aineenvaihduntaa
B6-vitamiini edistää hermoston normaalia toimintaa
B6-vitamiini edistää normaalia homokysteiinin aineenvaihduntaa
B6-vitamiini edistää normaalia proteiini- ja glykogeeniaineenvaihduntaa
B6-vitamiini edistää normaalia psyykkistä toimintaa
B6-vitamiini edistää normaalia punasolujen muodostumista
B6-vitamiini edistää immuunijärjestelmän normaalia toimintaa
B6-vitamiini auttaa vähentämään väsymystä ja uupumusta
B6-vitamiini osallistuu hormonaalisen toiminnan säätelyyn

Hyviä B6-vitamiinin lähteitä ovat esimerkiksi

Sianliha, siipikarja, kala, täysjyvävilja, palkokasvit, juusto sekä maito.

Folaatin (B9-vitamiini) terveys hyödyt ja vaikutukset

Folaatti edistää normaalia aminohapposynteesiä
Folaatti edistää immuunijärjestelmän normaalia toimintaa
Folaatti auttaa vähentämään väsymystä ja uupumusta
Folaatti edistää normaalia verenmuodostusta
Folaatti edistää normaalia homokysteiinin aineenvaihduntaa
Folaatti edistää normaalia psykologista toimintaa
Folaatilla on rooli solujen jakautumisprosessissa
Folaatti edistää äidin kudosten kasvua raskauden aikana

Hyvät folaatti lähteet ovat esimerkiksi

Kasvikset: Parsakaali, parsa, rucola, pinaatti, lehtikaali, ruusukaali.
Sen lisäksi pavut, kikherneet, maksa ja maapähkinä ovat hyviä lähteitä.

Fosforin terveys hyödyt ja vaikutukset

Fosfori myötävaikuttaa normaaliin energiaa tuottavaan aineenvaihduntaan
Fosfori myötävaikuttaa solukalvojen normaaliin toimintaan
Fosfori myötävaikuttaa normaalien luiden ylläpitämiseen
Fosfori myötävaikuttaa normaalien hampaiden ylläpitämiseen
Fosforia tarvitaan lasten normaaliin kasvuun ja kehitykseen lasten

On hyvä myös huomioida että fosforia on hyvä saada sopivassa suhteessa, koska sekä puute että liika saanti voi aiheuttaa omia ongelmiaan.

Kaliumin terveys hyödyt ja vaikutukset

Kalium edistää hermoston normaalia toimintaa
Kalium edistää lihasten normaalia toimintaa
Kalium edistää normaalin verenpaineen ylläpitämistä

Hyviä kaliumin lähteitä ovat esimerkiksi

Kasvikset, pähkinät ja siemenet, vilja- sekä maitotuotteet, lihasta ja kalasta. Niin kuin pistaasipähkinä, pinaatti, rusina, kaurahiutale maito ja jogurtti

Kuparin terveys hyödyt ja vaikutukset

Kupari edistää immuunijärjestelmän normaalia toimintaa
Kupari edistää hermoston normaalia toimintaa
Kupari edistää normaalia hiusten pigmentaatiota
Kupari edistää solujen suojaamista oksidatiiviselta stressiltä
Kupari edistää normaalien sidekudosten ylläpitämistä
Kupari edistää normaalia energia-aineenvaihduntaa
Kupari edistää normaalia raudan kulkeutumista kehossa
Kupari edistää ihon normaalia pigmentaatiota

Hyviä kuparin lähteitä ovat esimerkiksi

Ayriäiset ja merenelävät, sisäelimet esim. maksa, täysjyväviljatuotteet, peruna, pähkinät, siemenet, palkokasvit, suklaa ja kaakao.

Magnesiumin terveys hyödyt ja vaikutukset

Magnesium auttaa vähentämään väsymystä ja uupumusta
Magnesium edistää elektrolyyttitasapainoa
Magnesium edistää normaalia energia-aineenvaihduntaa
Magnesium edistää hermoston normaalia toimintaa
Magnesium edistää normaalia lihasten toimintaa
Magnesium edistää normaalia proteiinisynteesiä
Magnesium edistää normaalia psykologista toimintaa
Magnesium edistää luiden pysymistä normaaleina
Magnesium edistää hampaiden pysymistä normaaleina
Magnesiumilla on rooli solujen jakautumisprosessissa

Hyviä magnesiumin lähteitä ovat esimerkiksi

Kurpitsansiemen, chian siemen, auringonkukansiemen, cashewpähkinä, vehnälese, täysjyvämakaroni ja herajauhe

Mangaanin terveys hyödyt ja vaikutukset

Mangaani edistää normaalia energia-aineenvaihduntaa
Mangaani edistää luiden pysymistä normaaleina
Mangaani edistää normaalia sidekudoksen muodostumista
Mangaani edistää solujen suojaamista oksidatiiviselta stressiltä

Raudan terveys hyödyt ja vaikutukset

Rauta edistää normaalia kognitiivista toimintaa
Rauta edistää normaalia energia-aineenvaihduntaa
Rauta edistää normaalia punasolujen ja hemoglobiinin muodostumista
Rauta edistää normaalia hapen kuljetusta kehossa
Rauta edistää immuunijärjestelmän normaalia toimintaa
Rauta auttaa vähentämään väsymystä ja uupumusta
Raudalla on rooli solujen jakautumisprosessissa
Rauta edistää lasten normaalia kognitiivista kehitystä

Hyviä raudan lähteitä ovat esimerkiksi

Ruisleipä, parsakaali, cashewpähkinät, kurkkua, tomaatti, mustikat, valkoiset pavut ja täysjyväriisi.

Seleenin terveys hyödyt ja vaikutukset

Seleeni edistää normaalia spermatogeneesiä
Seleeni edistää hiusten pysymistä normaaleina
Seleeni edistää kynsien pysymistä normaaleina
Seleeni edistää immuunijärjestelmän normaalia toimintaa
Seleeni edistää kilpirauhasen normaalia toimintaa
Seleeni edistää solujen suojaamista oksidatiiviselta stressiltä

On hyvä myös huomioida että seleeniä on hyvä saada oikeassa suhteessa koska sekä liian vähäinen että liiallinen saanti voi aiheuttaa omat ongelmansa

Hyviä seleenin lähteitä ovat esimerkiksi

Täysjyvävilja, liha, maitotuotteet ja kala. Esimerkiksi Parapähkinä, vain muutamasta saa päivä annoksen, sen lisäksi auringonkukan siemenet, seesamin siemenet ovat hyviä pähkinöistä ja siemenistä. Hyviä lähteitä ovat myös täysjyväriisi, valkoinen ja ruskea papu, maksa sekä rapu.

Sinkin terveys hyödyt ja edut

Sinkki edistää normaalia DNA-synteesiä
Sinkki edistää normaalia happo-emäs-aineenvaihduntaa
Sinkki edistää normaalia hiilihydraattiaineenvaihduntaa
Sinkki edistää normaalia kognitiivista toimintaa
Sinkki edistää normaalia hedelmällisyyttä ja lisääntymistä
Sinkki edistää normaalia makroravinteiden aineenvaihduntaa
Sinkki edistää normaalia rasvahappojen aineenvaihduntaa
Sinkki edistää normaalia A-vitamiinin aineenvaihduntaa
Sinkki edistää normaalia proteiinisynteesiä
Sinkki edistää luiden pysymistä normaaleina
Sinkki edistää hiusten pysymistä normaaleina
Sinkki edistää kynsien pysymistä normaaleina
Sinkki edistää ihon pysymistä normaalina
Sinkki auttaa ylläpitämään normaalia testosteronitasoa veressä
Sinkki edistää normaalin näön ylläpitämistä
Sinkki edistää immuunijärjestelmän normaalia toimintaa
Sinkki edistää solujen suojaamista oksidatiiviselta stressiltä
Sinkillä on rooli solujen jakautumisprosessissa

Hyviä sinkin lähteitä ovat esimerkiksi

Täysjyvävilja, pähkinät ja naudanliha. Kalat muikku ja sardiini, lihatuotteet naudanpotka ja vasikanmaksa, maito sekä maitotuotteet, pähkinät auringonkukansiemen ja cashewpähkinä, vihannekset pinaatti, parsakaali ja herneet sekä tumma suklaa ja 100% kaakaojauhe.

Proteiinin terveys hyödyt ja vaikutukset

Proteiini edistää lihasmassan kasvua
Proteiini edistää lihasmassan ylläpitoa
Proteiini edistää luiden pysymistä normaaleina
Proteiinia tarvitaan lasten luun normaaliin kasvuun ja kehitykseen

Hyvät proteiinin lähteet ovat esimerkiksi

Kasviproteniinit: Pavut, linssit, herneet, pähkinät ja soijavalmisteet.
Eläinproteiinit: Vähärasvaiset maitotuotteet, kananmuna, kala, broileri ja vähärasvainen liha.

Tattari, 500 g korkealaatuisia, erityisen helposti itäviä luomusiemeniä.

Kieli

Tattari luomu tattarisuurimot 500 g