Eschenfelder
Kikherne siemenet luomu 500 g
Kikherne siemenet luomu 500 g
- Aromaattinen ja monipuolinen – Luonnostaan pähkinäinen ja voimainen maku, joka imee itseensä mausteet täydellisesti.
- Huippuluokan itävyys – Erityisesti idätykseen valikoituja luomulaatuisia siemeniä, joista kasvatat tuoretta ravintoa muutamassa päivässä.
- Korkea proteiinipitoisuus – Erinomainen kasviproteiinin lähde (21 g / 100 g), joka tukee lihasmassan säilymistä.
- Sertifioitua luomua – Puhdasta, Italian auringon alla kasvanutta laatua ilman turhia lisäaineita.
Lue terveys vaikutuksista tarkemmin terveysväitteet osiosta
Noudon saatavuutta ei voitu ladata
Kuvaus
Kikherneen hienostunut maku ja loputtomat mahdollisuudet
Eschenfelderin luomukikherneet ovat yksi keittiön arvostetuimmista raaka-aineista. Niiden monikäyttöisyys perustuu paitsi korkeaan ravintoarvoon, myös niiden ainutlaatuiseen kykyyn muuntua eri ruokalajien tarpeisiin.
Miedon pähkinäinen ja kermainen makuprofiili
Kikherneen maku on luonnostaan lempeä ja tasapainoinen. Siinä on tunnistettava pähkinäinen vivahde ja täyteläinen, lähes voimainen jälkimaku. Keitettynä kikherneen rakenne muuttuu miellyttävän pehmeäksi ja suussa sulavaksi, mikä tekee siitä täydellisen pohjan täyttäville aterioille.
Mausteiden mestarillinen kumppani
Koska kikherne on maultaan hienovaraisen neutraali, se toimii erinomaisena pohjana voimakkaillekin mausteille. Se imee itseensä upeasti makuja kuten juustokuminaa, savupaprikaa, valkosipulia ja chiliä. Voit hyödyntää tätä ominaisuutta niin intialaisissa curryissa kuin välimerellisissä pataruoissakin.
Hummuksen sielu ja salaattien täydentäjä
Laadukas luomukikherne on aidon, silkkisen pehmeän hummuksen perusta. Käyttämällä itse keitettyjä tai idätettyjä siemeniä, hallitset rakenteen ja maun täydellisesti. Lisäksi kikherneet tuovat loistavaa purutuntumaa ja täyttävyyttä ruokaisiin salaatteihin ja kulhoannoksiin (bowl-ruoat).
Idätetty kikherne – tuoretta ravintoa lautasellesi
Kikherneen idättäminen on erinomainen tapa rikastuttaa ruokavaliota. Idätysprosessi muuttaa kikherneen luonnetta: maku muuttuu raikkaammaksi, muistuttaen hieman tuoretta herneenversoa. Samalla rakenne muuttuu mehukkaaksi ja rouskuvaksi.
Ituja voi kasvattaa vaivattomasti kotona ympäri vuoden. Ne ovat parhaimmillaan tyypillisesti 2–3 vuorokauden kuluttua, jolloin ravinteiden saatavuus ja maku kohtaavat optimaalisesti.
Turvallisuusvinkki: Palkokasvit sisältävät luonnostaan lektiiniä. Vaikka idättäminen vähentää lektiinipitoisuutta, suosittelemme idätettyjen kikherneiden nopeaa ryöppäämistä (2–5 min kiehuvassa vedessä) tai kevyttä paistamista ennen nauttimista. Tämä varmistaa vatsaystävällisyyden.
Luova käyttö keittiössä
Idätetty ja paistettu: Kokeile paistaa ituja hetki pannulla seesamiöljyssä ja viimeistele soijakastikkeella. Saat upean rouskuvan lisukkeen.
Rapeat uunikikherneet: Paahda keitettyjä kikherneitä uunissa öljyn ja suolan kera, kunnes ne ovat täysin rapeita – terveellinen vaihtoehto sipseille.
Lue tarkat ohjeet: Käyttöohjeet-osiosta löydät vaiheittaiset neuvot idätykseen ja valmistukseen.
Ravintosisältö / Ainesosat
Ravintosisältö
Kikherne
Ravintoarvot / 100 g
Ravintoarvot keitetystä kikherneestä
| Ravintoarvot | ||||||||||||
| Energia | 343 kcal | 1436 kJ | ||||||||||
| Rasva | 5,4 g | |||||||||||
| Hiilihydraatit | 46,4 g | |||||||||||
| josta Sokerit | 2,6 g | |||||||||||
| Fruktoosi | 0,2 g | |||||||||||
| Sakkaroosi | 2,4 g | |||||||||||
| Proteiini | 21,3 g | 25 % energia sisällöstä | ||||||||||
| Suolaa | 0,1 g | |||||||||||
| Natrium | 39 mg | |||||||||||
| Kuitua | 10,7 g | |||||||||||
| Vitamiinit | ||||||||||||
| Tiamiini | 0,39 mg | 35 % * | B1-vitamiini | |||||||||
| Riboflaviini | 0,24 mg | 17 % * | B2-vitamiini | |||||||||
| Folaatti | 180 µg | 90 % * | B9-vitamiini | |||||||||
| B6-vitamiini | 0,53 mg | 38 % * | ||||||||||
| E-vitamiini | 2,9 mg | 24 % * | ||||||||||
| Kivennäis ja hivenaineet | ||||||||||||
| Rauta | 5,5 mg | 39 % * | ||||||||||
| Kalium | 1000 mg | 50 % * | ||||||||||
| Magnesium | 130 mg | 35 % * | ||||||||||
| Kalsium | 160 mg | 20 % * | ||||||||||
| Fosfori | 310 mg | 44 % * | ||||||||||
| Sinkki | 3 mg | 30 % * | ||||||||||
* Päivittäisestä suositusarvosta
Kikärt
Näringsvärden / 100 g
Näringsvärden av kokt kikärta
| Näringsvärden | ||||||||||||
| Energi | 343 kcal | 1436 kJ | ||||||||||
| Fett | 5,4 g | |||||||||||
| Kolhydrater | 46,4 g | |||||||||||
| varav Sockerarter | 2,6 g | |||||||||||
| Fruktos | 0,2 g | |||||||||||
| Sackaros | 2,4 g | |||||||||||
| Protein | 21,3 g | 25 % av energiinnehållet | ||||||||||
| Salt | 0,1 g | |||||||||||
| Natrium | 39 mg | |||||||||||
| Fiber | 10,7 g | |||||||||||
| Vitaminer | ||||||||||||
| Tiamin | 0,39 mg | 35 % * | Vitamin B1 | |||||||||
| Riboflavin | 0,24 mg | 17 % * | Vitamin B2 | |||||||||
| Folat | 180 µg | 90 % * | Vitamin B9 | |||||||||
| Vitamin B6 | 0,53 mg | 38 % * | ||||||||||
| Vitamin E | 2,9 mg | 24 % * | ||||||||||
| Mineral och spårämnen | ||||||||||||
| Järn | 5,5 mg | 39 % * | ||||||||||
| Kalium | 1000 mg | 50 % * | ||||||||||
| Magnesium | 130 mg | 35 % * | ||||||||||
| Kalcium | 160 mg | 20 % * | ||||||||||
| Fosfor | 310 mg | 44 % * | ||||||||||
| Zink | 3 mg | 30 % * | ||||||||||
* Från det dagliga rekommenderade värdet
Keitetty kikherne
Ravintoarvot / 100g.
Keitetty suolattomassa vedessä
| Ravintoarvot | ||||||||||||
| Energia | 137 kcal | 575 kj | ||||||||||
| Rasva | 2,5 g | |||||||||||
| joista kertatyydyttymättömät | 0,6 g | |||||||||||
| joista monityydyttymättömät | 1,2 g | |||||||||||
| joista tyydyttyneet | 0,3 g | |||||||||||
| Hiilihydraatit | 17,6 g | |||||||||||
| josta tärkkelystä | 16,6 g | |||||||||||
| josta Sokerit | 1 g | |||||||||||
| Fruktoosi | 0,1 g | |||||||||||
| Sakkaroosi | 0,9 g | |||||||||||
| Proteiini | 8,4 g | 25 % energia sisällöstä | ||||||||||
| Suolaa | 0,0127 g | |||||||||||
| Natrium | 5 mg | |||||||||||
| Kuitua | 5 g | |||||||||||
| Vitamiinit | ||||||||||||
| Folaatti | 172 µg | 86 % * | B9-vitamiini | |||||||||
| K-vitamiini | 21 µg | 28 % * | ||||||||||
| Kivennäis ja hivenaineet | ||||||||||||
| Rauta | 2,9 mg | 21 % * | ||||||||||
| Fosfori | 168 mg | 24 % * | ||||||||||
| Kalium | 290 mg | 14 % * | ||||||||||
| Sinkki | 1,5 mg | 15 % * | ||||||||||
| Aminohapot | ||||||||||||
| Tryptofaani | 85 mg | |||||||||||
* Päivittäisestä suositusarvosta
Kokt kikärta
Näringsvärden / 100g.
Kokt i saltfritt vatten
| Näringsvärden | ||||||||||||
| Energi | 137 kcal | 575 kj | ||||||||||
| Fett | 2,5 g | |||||||||||
| varav enkelomättade | 0,6 g | |||||||||||
| varav fleromättade | 1,2 g | |||||||||||
| varav mättade | 0,3 g | |||||||||||
| Kolhydrater | 17,6 g | |||||||||||
| varav stärkelse | 16,6 g | |||||||||||
| varav Sockerarter | 1 g | |||||||||||
| Fruktos | 0,1 g | |||||||||||
| Sackaros | 0,9 g | |||||||||||
| Protein | 8,4 g | 25 % av energiinnehållet | ||||||||||
| Salt | 0,0127 g | |||||||||||
| Natrium | 5 mg | |||||||||||
| Fiber | 5 g | |||||||||||
| Vitaminer | ||||||||||||
| Folat | 172 µg | 86 % * | Vitamin B9 | |||||||||
| Vitamin K | 21 µg | 28 % * | ||||||||||
| Mineral och spårämnen | ||||||||||||
| Järn | 2,9 mg | 21 % * | ||||||||||
| Fosfor | 168 mg | 24 % * | ||||||||||
| Kalium | 290 mg | 15 % * | ||||||||||
| Zink | 1,5 mg | 15 % * | ||||||||||
| Aminosyror | ||||||||||||
| Tryptofan | 85 mg | |||||||||||
* Från det dagliga rekommenderade värdet
Ainesosat / Ingredienser
Luomu kikherne (Cicer arietinum) / Ekologisk kikärt (Cicer arietinum)
Terveysväitteet
Terveyshyödyt perustuvat EU:ssa hyväksyttyihin ravitsemus- ja terveysväitteisiin, kun ravintoainetta saadaan riittävästi osana monipuolista ruokavaliota ja terveitä elämäntapoja. Katso ravintosisältö Ravintosisältö / Ainesosat välilehdestä.
Proteiinin terveys hyödyt ja vaikutukset
- Proteiini edistää lihasmassan kasvua
- Proteiini edistää lihasmassan ylläpitoa
- Proteiini edistää luiden pysymistä normaaleina
- Proteiinia tarvitaan lasten luun normaaliin kasvuun ja kehitykseen
Hyvät proteiinin lähteet ovat esimerkiksi
Kasviproteniinit: Pavut, linssit, herneet, pähkinät ja soijavalmisteet.
Eläinproteiinit:
Vähärasvaiset maitotuotteet, kananmuna, kala, broileri ja vähärasvainen liha.
Folaatin (B9-vitamiini) terveys hyödyt ja vaikutukset
- Folaatti edistää normaalia aminohapposynteesiä
- Folaatti edistää immuunijärjestelmän normaalia toimintaa
- Folaatti auttaa vähentämään väsymystä ja uupumusta
- Folaatti edistää normaalia verenmuodostusta
- Folaatti edistää normaalia homokysteiinin aineenvaihduntaa
- Folaatti edistää normaalia psykologista toimintaa
- Folaatilla on rooli solujen jakautumisprosessissa
- Folaatti edistää äidin kudosten kasvua raskauden aikana
Hyvät folaatti lähteet ovat esimerkiksi
Kasvikset: Parsakaali, parsa, rucola, pinaatti, lehtikaali, ruusukaali.
Sen lisäksi pavut, kikherneet, maksa ja maapähkinä ovat hyviä lähteitä.
K-vitamiinin terveys hyödyt ja vaikutukset
- K-vitamiini edistää normaalia veren hyytymistä
- K-vitamiini edistää luiden pysymistä normaaleina
Hyvät K-vitamiinin lähteet ovat esimerkiksi
Parsakaali, lehtikaali, pinaatti sekä kasviöljyt ja maksa.
Raudan terveys hyödyt ja vaikutukset
- Rauta edistää normaalia kognitiivista toimintaa
- Rauta edistää normaalia energia-aineenvaihduntaa
- Rauta edistää normaalia punasolujen ja hemoglobiinin muodostumista
- Rauta edistää normaalia hapen kuljetusta kehossa
- Rauta edistää immuunijärjestelmän normaalia toimintaa
- Rauta auttaa vähentämään väsymystä ja uupumusta
- Raudalla on rooli solujen jakautumisprosessissa
- Rauta edistää lasten normaalia kognitiivista kehitystä
Hyviä raudan lähteitä ovat esimerkiksi
Ruisleipä, parsakaali, cashewpähkinät, kurkkua, tomaatti, mustikat, valkoiset pavut ja täysjyväriisi.
Fosforin terveys hyödyt ja vaikutukset
- Fosfori myötävaikuttaa normaaliin energiaa tuottavaan aineenvaihduntaan
- Fosfori myötävaikuttaa solukalvojen normaaliin toimintaan
- Fosfori myötävaikuttaa normaalien luiden ylläpitämiseen
- Fosfori myötävaikuttaa normaalien hampaiden ylläpitämiseen
- Fosforia tarvitaan lasten normaaliin kasvuun ja kehitykseen lasten
On hyvä myös huomioida että fosforia on hyvä saada sopivassa suhteessa, koska sekä puute että liika saanti voi aiheuttaa omia ongelmiaan.
Kaliumin terveys hyödyt ja vaikutukset
- Kalium edistää hermoston normaalia toimintaa
- Kalium edistää lihasten normaalia toimintaa
- Kalium edistää normaalin verenpaineen ylläpitämistä
Hyviä kaliumin lähteitä ovat esimerkiksi
Kasvikset, pähkinät ja siemenet, vilja- sekä maitotuotteet, lihasta ja kalasta. Niin kuin pistaasipähkinä, pinaatti, rusina, kaurahiutale maito ja jogurtti
Sinkin terveys hyödyt ja edut
- Sinkki edistää normaalia DNA-synteesiä
- Sinkki edistää normaalia happo-emäs-aineenvaihduntaa
- Sinkki edistää normaalia hiilihydraattiaineenvaihduntaa
- Sinkki edistää normaalia kognitiivista toimintaa
- Sinkki edistää normaalia hedelmällisyyttä ja lisääntymistä
- Sinkki edistää normaalia makroravinteiden aineenvaihduntaa
- Sinkki edistää normaalia rasvahappojen aineenvaihduntaa
- Sinkki edistää normaalia A-vitamiinin aineenvaihduntaa
- Sinkki edistää normaalia proteiinisynteesiä
- Sinkki edistää luiden pysymistä normaaleina
- Sinkki edistää hiusten pysymistä normaaleina
- Sinkki edistää kynsien pysymistä normaaleina
- Sinkki edistää ihon pysymistä normaalina
- Sinkki auttaa ylläpitämään normaalia testosteronitasoa veressä
- Sinkki edistää normaalin näön ylläpitämistä
- Sinkki edistää immuunijärjestelmän normaalia toimintaa
- Sinkki edistää solujen suojaamista oksidatiiviselta stressiltä
- Sinkillä on rooli solujen jakautumisprosessissa
Hyviä sinkin lähteitä ovat esimerkiksi
Täysjyvävilja, pähkinät ja naudanliha. Kalat muikku ja sardiini, lihatuotteet naudanpotka ja vasikanmaksa, maito sekä maitotuotteet, pähkinät auringonkukansiemen ja cashewpähkinä, vihannekset pinaatti, parsakaali ja herneet sekä tumma suklaa ja 100% kaakaojauhe.
Tuotesisältö
Kikherne siemenet, 500 g korkealaatuisia, erityisen hyvin itäviä kikherneiden luomu siemeniä.
Tekniset tiedot
- Pakkauskoko: 500 g
- Sertifiointi: Luomu (DE-ÖKO-037)
- Valmistaja: Eschenfelder, Saksa
- Säilytys: Kuivassa ja valolta suojattuna.
Käyttöohjeet
Idätysohje
1. Liotus: Liota kikherneitä vedessä noin 12 tuntia.
2. Huuhtelu: Huuhtele siemenet huolellisesti juoksevan veden alla.
3. Idätys: Aseta siemenet idätysastiaan huoneenlämpöön.
4. Huuhtelurutiini: Huuhtele idut 2–3 kertaa päivässä.
5. Valmistus: Idut ovat valmiita 2–3 päivässä. Ryöppää ituja muutama minuutti ennen käyttöä.
Keitto-ohje
Liota kuivia kikherneitä 12 tuntia ja kaada vesi pois. Keitä uudessa vedessä noin 45–60 minuuttia, kunnes rakenne on pehmeä. Suolaa vasta keittämisen lopuksi.